开元游戏（中国）有限公司-官网-,来玩开元游戏（中国）有限公司-官网,欧洲杯官方认证百度指定下载网址⎝⎛✳️【欧洲杯官方认证】✅⎞⎠◥竭诚缔造,我们集团官网、平台、登录、网站、网址、娱乐、手机版app,将秉承以服务为唯一的宗旨,在线更好的改进只为更好的服务。◤
中新社利马11月13日电 题：在利马唐人街寻味中国
中新社记者 黄钰钦
取锅烧油至七八成热，倒入虾，两面炸至金黄，捞出控油。蒜姜爆香，虾随椒盐再次入锅，翻炒均匀，撒上葱花装盘。
黄广南的双手在锅、勺、铲、盘之间自如切换，娴熟的动作下，椒盐虾快速出锅。这位来自广东茂名的厨师圆脸、健壮，尤擅粤菜，半年前从中国来到秘鲁利马，加入了当地一家“CHIFA”的后厨。
漫步在利马的街头，随处可见写有“CHIFA”的餐馆，这是秘鲁中餐馆特有的招牌。很多年前，中国东南沿海的大批劳工漂洋过海，来到太平洋彼岸的秘鲁。每当就餐时，华人厨师总是高喊“吃饭”。久而久之，秘鲁人就把吃中餐叫做“CHIFA”。
岁月变迁，华人扎根于此，繁衍生息。如今，秘鲁已经成为拉美华人移民最早、人数最多的国家之一，有250万至310万人具有华裔血统，约占秘鲁总人口的10%。大批中国人跨越山海而来，也将美食引入秘鲁，为当地饮食烙下独特的中国印记。
“吃饭”的谐音“CHIFA”已经被收入当地词典，成为秘鲁中餐馆的特别“头衔”。尤其在利马老城区的中心广场附近，这片拉美地区现存最为古老的唐人街，有着各式各样的中餐厅，酒红色的背板嵌上金黄色的字体，是当地“CHIFA”招牌的标准配色。
秘鲁利马唐人街一景。中新社记者 盛佳鹏 摄 黄广南所在的“CHIFA”也在这里。当被问及推荐一道在秘鲁必吃的中餐时，他毫不犹豫选择——炒饭。初来乍到，这个词是黄广南为数不多会说的西班牙语。原来，不光CHIFA，像CHAUFA(炒饭)、WANTAN(馄饨)和KION(姜)等中文词汇，也因为中餐厅的传播而成为秘鲁西语的日常用语。
不过，在秘鲁林林总总的中餐菜肴中，的确很难有比炒饭更深得人心的美食。相较于大多数拉美国家的主食是面食和玉米，秘鲁人的餐桌上总是常见香喷喷的米饭。
在当地的菜谱里，炒饭的种类繁多。米饭可以和鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、素菜等食材一起下锅，大火烹制、配料随意、米饭打散，最后颗粒分明，口感绵柔。
其实，炒饭在秘鲁的影响已经远超中餐馆和唐人街。很多家庭都配有一口圆底炒锅，以便日常可以在家下厨做炒饭，甚至秘鲁人还将炒饭印在邮票上。
尽管相距上万公里，但中餐却在时间流逝里，见证着中国和秘鲁两国饮食文化的交融。正如拉美谚语所言，“真正的朋友能够从世界的另一头触及到你的心灵”。
初到利马半年，黄广南又是如何看待中国与秘鲁的距离？
“既远又近。”
他言简意赅。刚出锅的炒饭，香气正浓。(完)
【编辑:胡寒笑】
来源:长江云
开盘：关注联储纪要美股周四基本持平香港男子藏带12支气枪过关被深圳皇岗海关查获
樱雪集团因指标不合格登黑榜转型高端产品服务待提升
燕山石化遭环保部批评后负责人被中石化免职
北京公租房自住房将为新北京人开展专项分配
寻秦记作者黄易病逝古天乐惋惜:多谢他写项少龙
雄安楼市真的炒不得！张高丽今天一连说了七个“严”
伊拉克军方直升机被“伊斯兰国”武装分子击落
两家A股公司捡漏《人民的名义》50家投资机构为何错失…
俄称抓获数名与圣彼得堡地铁恐袭案有关联人士
陷乌龙Airbnb否认与小猪谈合作
习特会前市场屏气凝息捷克放弃汇率上限打破平静
美联储释放“缩表”信号国内债市承压
四川初三女生坠亡事发前曾购买两瓶二锅头饮用
索马里宣布全国进入战争状态向极端组织宣战
辽宁舰总设计师:中国起码需要3艘航母
EXO灿烈合照47岁冻龄美魔女她居然3年后才看到！
内蒙古女记者遭家暴致死曾当同学面被丈夫殴打
联储罕见称美股估值过高接下来会发生啥？
66岁港星徐少强被爆偷吃23岁“爆乳网红”
美联储释放“缩表”信号国内债市承压
张继科祝福恩师肖战：男女都能带出大满贯的教练
马羽球赛林丹携谌龙晋级国羽小花将战世界第1
- 央视新闻
- 央视财经
- 央视军事
- 社会与法
- 央视农业
- 奥运高尔夫在奥古斯塔举行？佩恩自叹太老：别问我 摩根士丹利亚太区首席：对中国经济无需太多担心
- 香港男子藏带12支气枪过关被深圳皇岗海关查获 深交所向数字政通发关注函要求其说明雄安新区相关业务情…
- 新华社:严格把关好中选优推选十九大代表
- 中资公司可能收购法国停车场经营公司Indigo 揭秘《人民的名义》:副国级贪官的原型是谁？
- 香港男子藏带12支气枪过关被深圳皇岗海关查获 奥古斯塔星期三下了35.6毫米雨水毫发无损一切如常 4月6日22点交易员正关注要闻
- 北京公租房自住房将为新北京人开展专项分配 陷乌龙Airbnb否认与小猪谈合作
- 性格优势让肖战更易融进女队刘国正或主管继科 冀东水泥连续两年不分红高管薪酬却猛增近八成
- 揭秘《人民的名义》:副国级贪官的原型是谁？ 66岁港星徐少强被爆偷吃23岁“爆乳网红”
中国中央电视台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 
京公网安备 11000002000018号 京网文[2014]0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
